fbpx
Thứ Hai , 10 Tháng Mười Hai 2018
Home > Đặc sản Mộc Châu > Thịt Trâu gác bếp Mộc Châu Sơn La – Đặc Sản Tây Bắc
Mua thịt trâu gác bếp

Thịt Trâu gác bếp Mộc Châu Sơn La – Đặc Sản Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến những đặc sản ngon của núi rừng Tây Bắc

Cũng giống như thịt lợn gác bếp thì ai đã từng đến Mộc Châu, Sơn La và thưởng thức các món đặc sản nơi đây chắc chắn đã biết đến món thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu sấy khô, thịt trâu hun khói).

>>> Tham khảo thêm: Giá thịt lợn gác bếp Mộc Châu – Sơn la

Caonguyenmocchau.com cung cấp bán buôn bán lẻ các món ăn dân tộc, đặc sản thịt trâu gác bếp với giá chỉ 750.000đ. (Các khác mua buôn, sỉ lẻ liên hệ có giá riêng nhé)

Bảng giá đặc sản Mộc Châu

Báo giá Đặc Sản Mộc Châu
Báo giá Đặc Sản Mộc Châu

Thịt Trâu gác bếp Mộc Châu

Ngày nay món thịt trâu gác bếp đã và đang dần trở thành món đặc sản Mộc Châu được biết đến nhiều nhất trong mỗi dịp du lịch của vùng đất Mộc Châu, Sơn La khiến bao thực khách mê mẩn. Không chỉ là món ăn truyền thống trong những ngày lễ tết như xưa , ngày nay món  thịt trâu gác bếp còn được người dân nơi đây mang ra làm món ăn đãi khách quý trong bữa cơm.

Vị cay cay của ớt và gừng cộng với mùi thơm thơm của mắc khén tạo nên hương vị đực trưng của thịt trâu gác bếp Tây Bắc. Thịt trâu khô được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì nét văn hóa được hội tụ trong đó. Đến với Cao nguyên Mộc Châu, quý khách sẽ được phục vụ những mặt hàng thịt trâu khô chất lượng nhất, thơm ngon nhất từ chính vùng núi non hùng vĩ này.

Thịt trâu gác bếp Mộc Châu

Là món ăn truyền thống của người Thái, thịt trâu gác bếp Sơn La được làm từ bắp của trâu nuôi thả trên đồi qua tẩm ướp ất nhiều gia vị như tiêu, gừng, ớt, mắc khén… đặc trưng theo công thức truyền từ đời này sang đời khác. Sau khi đã tẩm ướp xong, người Thái Đen mắc những dây thịt trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng.

Gác bếp suốt hai tháng liền, khối thịt trâu ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong. Trên bề mặt vẫn còn những hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng. Người ta đặt thịt trâu khô trên giàn bếp để bảo quản lâu. Ăn tới đâu lấy xuống tới đó và xé nhỏ ra. Mắc khén một loại hạt tiêu rừng cùng khói ám lâu ngày làm cho miêng thịt trâu gác bếp có mùi vị đặc biệt hấp dẫn.

Cách làm thịt trâu gác bếp

Trải qua hơn 2 tháng hun khói, thịt trâu gác bếp có thể để được khá lâu trong điều kiện khô ráo và nhiệt độ phòng. Thịt trâu khô bọc kín, trong ngăn đá tủ lạnh có thời gian bảo quản lên tới 6-8 tháng.

Thịt trâu gác bếp và tác dụng tốt cho sức khỏe

  • Là loại thực phẩm sạch với tỉ lệ dinh dưỡng rất cao.
  • Có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết

Tỷ lệ chất đạm trong thịt trâu gấp đôi so với thịt lợn, lượng chất béo, lượng đường vừa phải, nhiều muối vô cơ và các loại vitamin ( B6, B12, PP, B1, B2…)

Cách ăn thịt trâu gác bếp

  • Cách 1: Thịt trâu gác bếp được nướng trong lò vi sóng khoảng 2-5 phút rồi lấy ra đập dập xé nhỏ, chấm cùng với tương ớt
  • Cách 2: Thịt trâu hấp cách thủy trong khoảng thời gian 10 phút đến 15 phút đến khi thịt chín mềm và đều đến từng thớ thịt , sau đó xé từng thớ nhỏ bày ra đĩa chấm với tương ớt
  • Cách 3: Thịt  gác bếp được nướng trong than nóng hoặc nướng với cồn như nướng mực. Đặc biệt món thịt trâu có thể thưởng thức cùng bia hoặc  rượu ngô

Thịt trâu gác bếp ngon

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp chuẩn

  • Mặt ngoài có màu nâu sẫm, bên trong có màu đỏ tự nhiên
  • Xét về hình thực bên thị thịt  khô và cứng dài khoảng 1 gang tay

Những sợi thịt trâu đỏ thơm ngon này khi ăn có vị  mùi khói đăc trưng, và đặc biệt dai dai cay cay và thơm thơm của các loại gia vị như hạt mắc khén

Cam kết chất lượng món thịt trâu gác bếp

  • Cam kết 1: Chuẩn thịt trâu 100% không pha, trộn thịt khác. Thịt dùng chế biến  là thịt bắp, loại không có gân và đã lọc bỏ hết bạc nhạc
  • Cam kết 2: Thịt trâu được chọn lựa từ cơ sở uy tín chế biến sạnh sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Cam kết 3: Không dùng chất bảo quản , chất tạo màu, tạo vị. Hương vị thật từ thịt trâu và các gia vị thiên nhiên.
  • Cam kết 4: Không sử dụng thịt trâu chết  rét, chết bệnh, chết già, chết  non, tại nạn chết để làm món thị trâu sấy.

Hãy đến với Caonguyemocchau.com để thưởng thức những món ăn ngon đặc sản Tây bắc nhé cả nhà!

Check Also

tour du lịch Mộc Châu 2 ngày 1 đêm

Tour du lịch Mộc Châu 2 ngày 1 đêm giá rẻ chất lượng

Bạn muốn tìm Tour du lịch Mộc Châu giá hợp lý nhất? Bạn có niềm …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *